Картопля. Насіннева картопля.

Фермерське господарство "Шегедин" займається вирощуванням картоплі. Реалізуємо насіннєву...

Картопля: як вибрати гарний сорт насіння картоплі для їжі та посадки
Картопля для тривалого зберігання
Якщо ви купуєте картоплю для зимового зберігання, то краще вибрати більше 1 сорту, принаймні 2-3. Тож буде більш імовірним, що частина якогось сорту картоплі долежить до весни. І крім того, ваші запаси матимуть картоплю для різних кулінарних цілей та залишиться для посадки навесні.
Сорти насіння картоплі відрізняються за її призначенням. Але неможливо встановити "спеціалізацію" на вигляд - вам потрібно знати характеристику сорту насіння картоплі.
Все залежить від вмісту крохмалу в картоплі. Крохмаль вище 15% - сорт картоплі підходить для картопляного пюре. Нижче 15% - для супу та салату.
Для картопляного пюре рекомендується купувати картоплю з високим вмістом крохмалю. Картопляне пюре буде ніжним та пишним, однак, дуже висококалорійним.
Під час готування картоплі для картопляного пюре краще покласти бульби в окроп, а для салату - в холод. Поки вода не закипить, частина крохмалю вимивається із "салатної" картоплі, і вона не буде розсипатися.
Для супу та салату потрібно купувати сорти картоплі зі зниженим вмістом крохмалю. Вони не розпадаються під час готування і не зриватимуть нам програму схуднення.
Для смаження виберіть сорт насіння картоплі з високим вмістом сухої речовини та здатністю "утримувати" крохмаль від розпаду в цукор. Завдяки цій власності шматочки картоплі зберігатимуть при смаженні форму.
Ознаки хорошої картоплі:
• щільна, важка;
• не "тріщить", не розколюється при розрізанні;
• кожура гладенька, без шорсткості;
• Не має темних плям на шкірці;
• З неглибокими очками .

Оголошення